description_feed
Technológia prípravy pokrmov 1 (pre UO kuchár, kuchárka, pracovník v gastronómii, pracovníčka v gastronómii, čašník, servírka)Učebnica je určená pre základný ...
20,00 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica TOVAROZNALECTVO I má poskytnúť žiakom SOŠ základné poznatky o vlastnostiach predávaného tovaru, aby vedeli zákazníkovi žiadaný tovar nielen predať, ale aj ...
22,00 €
Do košíka 
description_feed
Stolovanie IIDruhá časť učebnice pripraví absolventov na ukončenie štúdia a na
začiatok aktívneho ekonomického života. Podporuje originalitu a
prehlbuje vedomosti ...
21,00 €
Prezrieť knihu 
description_feed
Učebnica Tovaroznalectvo II pre SOŠ nadväzuje na prvý diel. Je určená pre žiakov obchodných akadémií a ostatných stredných odborných škôl. Obidve učebnice ...
20,00 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica je určená pre žiakov hotelových akadémií a SOŠ so zameraním na
hotelové a gastronomické služby. Vedomosti, ktoré získajú po
preštudovaní tejto ...
14,90 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica Základy hotelového a gastronomického manažmentu I je určená predovšetkým žiakom stredných odborných škôl zameraných na hotelové a gastronomické služby ...
14,90 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica Potraviny a výživa I školy by určite nemala chýbať na školách gastronomického a potravinárskeho zamerania. Obsahuje učivo o jednotlivých potravinách, ich ...
18,90 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica Potraviny a výživa II je zameraná na náuku o výžive a prehĺbi vedomosti z oblasti nápojovej problematiky. Pomôže zorientovať sa v zásadách správneho ...
18,90 €
Do košíka 
description_feed
Táto učebnica je určená pre študijný odbor kuchár. Zahŕňa súbor informácií, ktoré tvoria základ učiva na technológiu prípravy pokrmov. Text je ilustrovaný ...
20,00 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica Technológia 2 je určená pre študijný odbor kuchár a
nadväzuje na učivo prvého ročníka a tvorí základ prípravy na budúce
povolanie.Učebnica je ...
20,00 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica Technológia 3 nadväzuje a rozširuje učivo z nižších ročníkov. Je určená žiakom študijného odboru kuchár.Obsahom však môže zaujať aj čašníkov. ...
20,00 €
Prezrieť knihu 
description_feed
Učebnica Technológia 4 uzatvára sériu učebníc pre študijný odbor kuchár. Obsah učiva je zameraný na rozšírenie vedomostí, podporu kreativity a využitie zručností, ...
20,00 €
Prezrieť knihu 
description_feed
Učebnica je rozdelená na teoretickú časť a technologické cvičenia. Cieľom učebnice je rozvoj kompetencií žiakov, rozšírenie vedomostí, podpora kreativity a využitie ...
20,00 €
Do košíka 
description_feed
Súčasťou učebnice je vlastný technologický postup pri výrobe pečiva,
od prípravy cesta a jeho zrenia cez jeho delenie, tvarovanie, úpravu
pred samotným pečením ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
V učebnici Analytická chémia pre 2. ročník študijného odboru
potravinárska výroba (3. časť) sú zaradené najnovšie poznatky o
posudzovaní surovín a výrobkov ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica sa venuje jednotlivým typom analytických metód – stanovenie
sacharidov, bielkovín, stanovenie kyslosti, chloridov, dusičnanov a
dusitanov. Súčasťou ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica sa venuje jednotlivým typom analytických metód – odber a
úprava vzoriek, senzorická analýza, stanovenie vlhkosti, sušiny a obsahu
popola a stanovenie a ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica obsahuje učivo tematických celkov
základné operácie a pracovná technika, základy vážkovej a odmernej
analýzy a inštrumentále metódy v chemickej analýze ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Publikácia Hotelový a gastronomický manažment – Praktické cvičenia 2 nadväzuje na 1. diel, v ktorom nájdete cvičenia z oblasti gastronomického manažmentu. ...
9,90 €
Do košíka 
description_feed
Publikácia Hotelový a gastronomický manažment – Praktické cvičenia 1 ponúka možnosť spojiť teoretické poznatky s praxou v pohostinských a ubytovacích podnikoch. ...
9,90 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica poskytuje informácie o technológii výroby jemného pečiva z
lístkových ciest, chemicky kyprených ciest a šľahaných hmôt, ale aj o
technológii výroby ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica poskytuje ucelené informácie o sladidlách, mlieku a
mliečnych výrobkoch, vode, soli a zlepšujúcich prípravkoch, ich použití v
pekárskej výrobe a ich ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica svojím obsahom nadväzuje na predchádzajúce učebnice surovín.
Poskytuje komplexné informácie o vlastnostiach, zložení, príprave,
skladovaní a použití ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica poskytuje ucelené informácie o surovinách – tuky, vajcia,
pochutiny, orechy a iné olejnaté semená, o ich použití a význame v
pekárskej výrobe. Učebnica ...
28,05 €
Do košíka