description_feed
Učebnica poskytuje informácie o
mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových kvasov a cesta,
technológii výroby pšenično-ražného chleba. Jednotlivé ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica je venovaná technológii prípravy jedál z rýb, z plodov mora,
z hydiny a zo zveriny, jedál studenej kuchyne, jedál na objednávku
(minútky) a reštauračných ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica prináša informácie o vlastnostiach, zložení, výrobe,
skladovaní, ako aj o použití surovín v cukrárskej výrobe. Okrem
základného učiva obsahuje ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica poskytuje prehľadné informácie o výžive človeka, základných
živinách a o ich zastúpení v potravinách. V ďalších tematických celkoch
sú spracované ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica obsahuje informácie o pôvode cukrárskych surovín, o ich
zložení a význame pre ľudský organizmus z hľadiska energetickej a
biologickej hodnoty. Posúdenie ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica Suroviny 1 pekár je rozdelená na dve časti. Učebnica poskytuje
prehľadné informácie o výžive človeka, základných živinách a o ich
zastúpení v ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením,
výrobou, skladovaním a použitím surovín v cukrárskej výrobe. V
jednotlivých kapitolách sú ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica sa venuje technologickej príprave a spracovaniu a výrobkom z
perníkových ciest a lístkového cesta. Záverečná kapitola sa venuje
roztokom a sústavám ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica sa venuje technologickej príprave a
spracovaniu a výrobkom z perníkových ciest a lístkového cesta. Záverečná
kapitola sa venuje roztokom a sústavám ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica je obsahovo zameraná na technologickú
prípravu a spracovanie výrobkov zo šľahaných, trených hmôt a jadrovej
hmoty. Záverečná kapitola sa venuje výrobkom ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Jednotlivé kapitoly učebnice sa venujú technologickej príprave cukrárenských ozdôb, špeciálnym výrobkom, technologickej príprave kysnutého cesta a výrobkov z ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica Technológia 1 kuchár poskytuje základné a správne zásady pri
predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál,
ako sú polievky, ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Prostredníctvom učebnice sa žiaci oboznámia s históriou pekárskej
výroby, získajú prehľad o sortimente pekárskych výrobkov, naučia sa
zásady hygieny, sanitácie ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica pre prvý ročník sa zameriava na
teoretické základy, niektoré princípy výroby a technologické postupy
používané v mäsovom priemysle. Učebnica oboznamuje ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Cieľom učebnice je rozšíriť vedomosti žiakov z technológie prípravy
pokrmov: bezmäsitých jedál, jednoduchých múčnych jedál a jedál z
hovädzieho, teľacieho, ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica sa venuje deleniu (rozrábaniu) mäsa a jeho triedeniu na
výsek a na výrobu. V ďalších kapitolách učebnice sa žiaci naučia o
význame chladenia a mrazenia ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica poskytuje poznatky, informácie z oblasti spracovania rýb,
hydiny, zveriny a pštrosov. Žiaci získajú odborné vedomosti o spracovaní
jednotlivých druhov ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
"Učebnica Tovaroznalectvo 3 obsahovo zahŕňa tematické celky zamerané na
potravinový tovar rastlinného pôvodu, rozpracované je rozdelenie tovaru
so zameraním na ...
28,05 €
Do košíka 
description_feed
Učebnica Tovaroznalectvo 4 obsahovo a formálne nadväzuje na učebnicu Tovaroznalectvo 3. Jednotlivé tematické celky sú zamerané na komodity potravinárskeho tovaru ...
28,05 €
Do košíka