Technológia prípravy pokrmov 2 pre OU

Učebnica rozširuje a dopĺňa vedomosti z technológie, ktoré nadväzujú na učivo prvého dielu. Jej obsah je zameraný na:
- postupy prípravy bezmäsitých jedál, jednoduchých múčnych jedál a múčnikov
- technologické postupy jedál z rôznych druhov mias (hovädzie, teľacie, bravčové, baranie)
- jedlá z mäsa ostatných jatočných zvierat (z jahňaťa, kozľaťa, králika), jedlá z mletého mäsa, mäsové miešaniny a kašoviny
- postupy prípravy jedál z rýb, sladkovodných živočíchov, plodov mora, obojživelníkov a hydiny
Autorka pri tvorbe učebnice zapracovala najnovšie vedecké poznatky, súčasné moderné trendy v gastronómii. Využívala metódy, ktoré rozvíjajú aktivitu, samostatnosť, tvorivosť žiakov.
Učebný text je doplnený vhodnými fotografiami, schémami.
Za každou kapitolou sú zhrnutia nových pojmov a kontrolné otázky.
V úlohách na samostatnú prácu si žiaci overujú získané vedomosti.
Ak sa rozhodnú si učebnicu ponechať, môžu si priamo do textu dopĺňať chýbajúce údaje. V praxi sa môžu vždy k teórii vrátiť.
Nová učebnica sa stane určite výbornou odbornou pomôckou aj pre vyučujúcich.